ବଡ଼ି ପକାଇବା ଦିନର ପୂର୍ବ ରାତିରେ ଚୋପାଛଡ଼ା ବିରି ଡାଲିକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାନ୍ତୁ | ଡାଲିକୁ ଅତି କମରେ ବାର ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ | ତାପରେ ଡାଲିକୁ ଏକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ମୋଟାରେ ଵାଟନ୍ତୁ | ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ଶିଳରେ ବାଟି ପାରିବେ |  ବଡି ପକାଇବାର ଗୋଟିଏ ଦିନ ପୂର୍ବରୁ, ପାଣିକଖାରୁକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ ଯେମିତିକି ଆପଣ ଏହାକୁ ସହଜରେ ନିଜ ହାତରେ ଧରି ପାରିବେ | କଖାରୁର ଚୋପାକୁ ବାହାର କରି, ମଞ୍ଜିକୁ ଭିତରୁ ବାହାର କରିଦିଅନ୍ତୁ |  ଏକ ସ୍ଲାଇସର ସାହାଯ୍ୟ ରେ ଆପଣ କଖାରୁ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ କୋରି ଦିଅନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି କୋରାକୁ ଏକ ସୂତା କପଡ଼ାରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ପୁଟୁଳିରେ ବାନ୍ଧନ୍ତୁ |  ଉପଲବ୍ଧ ଶିଳ କିମ୍ବା କିଛି ଓଜନ ଜିନିଷ କଖାରୁ କୋରା ଉପରେ ରଖି ରାତି ପାଇଁ ଛାଡିଦିଅନ୍ତୁ | କଖାରୁର ପାଣି ବାହାରିଯିବ |  ତାପରେ ବିରି ବଟାକୁ ଭଲରେ ଫେଣି ଦିଅନ୍ତୁ | ସେଥିରେ ଏକ ଚାମଚ ଜୁଆଣି ଏବଂ ଜିରା ମିଶାନ୍ତୁ, ଯାହା ଏକ ହଜମକାରୀ ଏନଜାଇମ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବ |  ତାପରେ କଖାରୁ କୋରାକୁ ବିରି ବଟାରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ବଡି ପକାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |  ବଡି ପକାଇବା ପାଇଁ, ଆପଣଙ୍କ ସୁବିଧା ପାଇଁ ତଳେ