ଆମ ବାଡ଼ି ବଗିଚାରେ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ ସଜନା ଶାଗ । ସଜନା ଛୁଇଁ ଯେମିତି ଖାଇବାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଠିକ୍ ସେମିତି ସଜନା ଶାଗ । ଏଥିରେ ପୁଷ୍ଟିସାର, ଲୌହ କ୍ୟାଲସିୟମ ଓ ଭିଟାମିନ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ । ଏହା କଟୁ ତିକ୍ତ ମିଶ୍ରିତ ମଧୁର ରସ । ଏହା ବହୁ ରୋଗ ଉପଶମକାରୀ । ଏହାର ସର୍ବାଙ୍ଗକୁ ଔଷଧ ରୂପରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ଯେମିତିକି - ଅଧକପାଳୀ ମୁଣ୍ଡ ବିନ୍ଧାରେ ଏହାର ମଞ୍ଜିକୁ ଶୁଖାଇ କୁଟି ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରି ଘ୍ରାଣ କରାଯାଏ । ଚକ୍ଷୁ ରୋଗରେ ସଜନା ମଞ୍ଜିର ଶସକୁ ମହୁ ସହିତ ଅଥବା ଗାଈ ଲହୁଣୀ ସହିତ ମର୍ଦ୍ଦନ କରି ଲଗାଯାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଚକ୍ଷୁରୋଗରେ ସଜନା ପତ୍ର ରସକୁ ମହୁ ସହିତ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇଥାଏ । ସଜନା କେବଳ ଉପକାରୀ ଯେ ତାହା ନୁହେଁ ଏଥିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ବେଶ ସୁଆଦିଆ । ସଜନା ଛୁଇଁ ଭଜା ହେଉ କି ତରକାରୀ ପାଟିକୁ ବେଶ୍ ସୁଆଦିଆ ଲାଗେ । ମୁଗ ଓ ନଡିଆ କୋରା ଦେଇ ଭଜା ହୋଇଥିବା ସଜନା ଶାଗ ଏକ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ । ସଜନା ଶାଗକୁ ନେଇ ଆମ ଗାଁ ଗହଳରେ ବହୁ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ । ଆସନ୍ତୁ ସେଇ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସମ୍ପର୍କରେ କିଛି କଥା ହେବା । **ସଜନା ଶାଗ ମୁଗ:** ଗାଁ ଗହଳରେ