1. ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ପରମ୍ପରାରେ ପିଠା
2. ଭାରି ସୁଆଦିଆ ଓଡ଼ିଆ ରାନ୍ଧଣା: ଜାଣନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକପ୍ରିୟ ଦେଶୀ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସମ୍ପର୍କରେ
3. ପଶ୍ଚିମ ଓଡ଼ିଶାର ଲୋକପ୍ରିୟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ
4. ସକାଳର ଜଳଖିଆରେ ଓଡ଼ିଶାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ
5. ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଲଙ୍କା: ଓ! କି ରାଗ !
6. ଲୋକପ୍ରିୟ ଓଡ଼ିଆ ମିଠେଇ ଓ ତାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
7. ଏକ ଶାସ୍ତ୍ରୀୟ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ: ସଜନା ଶାଗ
8. ଓଡ଼ିଆ ପରମ୍ପରାରେ ବଡି
9. ନଡ଼ିଆକୁ ନେଇ କିଛି କଥା
10. ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଟର ଛୁଇଁ
11. ଏହି ବଡ଼ଦିନରେ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ କେକ୍
12. ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଅତି ପରିଚିତ ଦେଶୀ ଆମିଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ - ଶୁଖୁଆ
13. ପଞ୍ଚାମୃତ କ’ଣ, ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ମହତ୍ତ୍ୱ
14. ପାରମ୍ପରିକ ଓଡ଼ିଆ ପାନୀୟ: ପଣା
15. ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ପରମ୍ପରାରେ ପଣସ
ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଅତି ପରିଚିତ ଦେଶୀ ଆମିଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ - ଶୁଖୁଆ
ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପରମ୍ପରାରେ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ବେଶ ନିଆରା । ଅନ୍ୟ ଆଞ୍ଚଳିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ତୁଳନାରେ ଓଡିଆ ରୋଷେଇରେ କମ୍ ତେଲ ଓ କମ୍ ମସଲା ବ୍ୟବହାର ହୋଇ ବେଶ ସୁଆଦିଆ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ । ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଅନେକ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସମ୍ପର୍କରେ ଆଲୋଚନା କରିଥିବାବେଳେ ଆଜି ଆମେ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଅତି ପରିଚିତ ଦେଶୀ ଆମିଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଶୁଖୁଆକୁ ନେଇ ଆଲୋଚନା କରିବା ।
ଶୁଖୁଆ କହିଲେ ଶୁଖା ମାଛ ବା ଡ୍ରାଏଡ଼ ଫିସ । ମାଛକୁ ଅଧିକ ଦିନ କଣ ଅଧିକ ସମୟ ଯାଏ ମଧ୍ୟ ସତେଜ ଭାବେ ରଖି ହୁଏ ନାହିଁ । ଆଗକାଳରେ ଶୁଖେଇକି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଅଧିକ ଦିନ ଯାଏ ସରଂକ୍ଷିତ କରି ରଖାଯାଉଥିଲା ସେଇ କ୍ରମରେ ମାଛକୁ ମଧ୍ୟ ଶୁଖେଇକି ରଖାଯାଇଥାଏ, ଯାହାକୁ ଆମେ ଶୁଖୁଆ ବୋଲି କହିଥାଉ । ଓଡ଼ିଆ ଜନଜୀବନରେ ବହୁଳ ଭାବେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥାଏ ଏହି ଶୁଖୁଆ । ଆମିଷ ଭୋଜନ କରୁଥିବା ଲୋକେ ମାଛର ବିକଳ୍ପ ଭାବେ ଶୁଖୁଆ ବ୍ୟବହାର କରିଥାନ୍ତି । ଏହା ମାଛ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଶସ୍ତା ଅଟେ । ସାଧାରଣତଃ ଏହି ଖାଦ୍ୟଟି ନିମ୍ନ ମଧ୍ୟବିତ୍ତ ଓ ଖଟିଖିଆଙ୍କ ପ୍ରିୟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଭାବେ ଉଭା ହୋଇଥାଏ । କିନ୍ତୁ ଶୁଖୁଆକୁ ସବୁବର୍ଗର ଲୋକେ ଖାଇଥାନ୍ତି । ପ୍ରାୟତଃ ଶୁଖୁଆ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର । ସମୁଦ୍ର ମାଛକୁ ଶୁଖାଇ ଲୁଣି ଶୁଖୁଆ ତିଆରି
"ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଅତି ପରିଚିତ ଦେଶୀ ଆମିଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ - ଶୁଖୁଆ" ପଢିବା ଜାରି ରଖିବାକୁ, ବର୍ତ୍ତମାନ ଲଗ୍ଇନ୍ କରନ୍ତୁ
ଏହି ପୃଷ୍ଠାଟି କେବଳ ହବ୍ ର ସଦସ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉଦ୍ଧିଷ୍ଟ | ଆପଣ ମାଗଣାରେ ହବ୍ ର ସଦସ୍ୟତା ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବେ |