ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ପରମ୍ପରାରେ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ବେଶ ନିଆରା । ଅନ୍ୟ ଆଞ୍ଚଳିକ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇ ତୁଳନାରେ ଓଡିଆ ରୋଷେଇରେ କମ୍ ତେଲ ଓ କମ୍ ମସଲା ବ୍ୟବହାର ହୋଇ ବେଶ ସୁଆଦିଆ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ । ଆମେ ପୂର୍ବରୁ ଅନେକ ଓଡ଼ିଆ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସମ୍ପର୍କରେ ଆଲୋଚନା କରିଥିବାବେଳେ ଆଜି ଆମେ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ଅତି ପରିଚିତ ଦେଶୀ ଆମିଷ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ଶୁଖୁଆକୁ ନେଇ ଆଲୋଚନା କରିବା । ଶୁଖୁଆ କହିଲେ