ଆମର ଅତି ପରିଚିତ ନିତିଦିନିଆ ମସଲା ହେଉଛି ସୋରିଷ । ଆମ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବା ପଞ୍ଚଫୁଟଣରେ ସୋରିଷ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ । ସୋରିଷ ଦିଆ ମାଛ ତରକାରୀ ହେଉ କି ବେସର ବ୍ୟଞ୍ଜନ ସବୁ ଓଡ଼ିଆଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ । ଆମ ଆରାଧ୍ୟ ଜଗନ୍ନାଥଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବ୍ୟଞ୍ଜନରେ ମଧ୍ୟ ସୋରିଷ ବ୍ୟବହାର ହୁଏ । କେବଳ ସୋରିଷ ମଞ୍ଜିକୁ ମସଲା ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ତାହା ନୁହେଁ, ସୋରିଷ ଶାଗ ବି ବେଶ୍ ସୁଆଦିଆ ଆଉ ସୋରିଷ ତେଲ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉପାଦାନ ।